En el pequeño y casero Bar Alhambra de Valencia (calle Calixto III) se elaboran las consideradas (por muchos) mejores tortillas de la ciudad y hace poco he podido dar fe de ello. Después de recomendaciones de amigos y de ver algún reportaje por televisión me pude acercar una mañana a su barra. Allí me di de bruces con estas descomunales obras de arte
Ni más ni menos que 32 huevos llevan las criaturas además del consiguiente relleno de patatas, morcilla, sobrasada o lo que el cocinero decida. Yo me incliné por la de patata, la estrella de la casa, que acababan de reponer nada más llegar
Una vez en el plato, increíble, tierna y jugosa como a mí me gusta. No le eché en falta para nada la cebolla
Como con sólo un pincho no se alimenta un hombre de mi tamaño, repetí y luego fui a por la de patata con sobrasada, también altamente recomendable
Disfrutad, pero sobre todo no perdáis más tiempo y dejaros caer por allí, no os arrepentiréis!!!!
