Pimientos Salom..ónicos!!! Són del Padrón, pican y sin perdón!!! (Homenaje a Chavela)

En esas que llega el compañero Rafa ('Perli' para los amigos) al curro, mostrándonos unas fotos de la última producción de su huerta (qué envidia!!), unos pimientos del Padrón 'ultra picantes' según él. Hete aquí el puro macho español que inmediatamente reacciona diciendo ya será menos... y ante tal desafío hoy ha recibido 5 de un calibre destacado

Ni corto ni perezoso y después de seguir las instrucciones del buen amigo Ramada, los he frito, sazonado con sal Maldon y dispuestos en un plato, acompañados de medio litro de cerveza rubia y de una rebanada de pan (uno de los mejores remedios ante el 'supuesto' picante al que me iba a enfrentar). Y en esas empezamos... Primer pimiento, parece que no pica tanto... parece... porque enseguida sube la temperatura de mi rostro y afloran los sudores... lamento no tener a uno de mis amigos mexicanos cerca para calibrar el grado de 'picosidad'... Apuro el pan, engullo la mitad de la birra, y me dispongo a enfrentarme al segundo pero ya en plan homenaje a Chavela Vargas, con 'caballito' de tequila incluido

Lo afronto sin miedo pero una semilla cae entre mis fauces.... AHHHH!!! Ahí está el picante!!!! En las dichosas simientes!!!! Tremendo... Pavor!!! Tequila y pan con aceite acompañan al segundo.... Dudo si seguir pero nomás de puro macho... le echo arrestos y afortunadamente, con la boca medio dormida, el tercero impacta menos... Superado el ecuador de la prueba y apoyándome en una lata de atún en aceite Hacendado, tiro de orgullo para finiquitar el plato... Prueba conseguida.. y ardor futuro y posibles hemorroides en camino

Quién dijo miedo!!!! Enhorabona Rafa!!! Debes orientar tus pimientos al mercado mex o proporcionarlos para rellenar esas insulsas bandejas de pimientos del Padrón (elaborados en Murcia) que pueblan los lineales de nuestros supermercados. Viva el producto picante de la tierra!!!!

'Patonets' (que no besitos) de Benissa

Durante mi reciente visita 'cervezil' a Benissa topé con este descubrimiento. Buscando como siempre un lugar 'auténtico' para desayunar, de esos que frecuentan los 'autóctonos', topé con un triplete de abuelos dando buena cuenta de unos pies de cerdo espléndidos (a la vista). Así que, ni corto ni perezoso, me pedí un buen plato, siendo como iba a ser que me esperaba una dura jornada catando birras. Mi gran sorpresa fue que a los susodichos 'pies de ministro', 'manitas', etc... en Benissa reciben el nombre de 'Patonets' (suena igual que 'besitos' en el catalán de Barcelona) por ser eso... pata de cerdo!! Tremendos estaban... pata negra y a 3 euros al plato... más baratos que el bocata de tortilla francesa que asoma por el fondo... El lugar del delito... el 'Bon Gust'... volvimos a mediodía a comer... y también quedamos satisfechos!!!

Cádiz. Aires difíciles.... comida fantástica (I)

Efectivamente, esto que veis son tortillas de camarones. Fueron las primeras (acabarían convirtiéndose en obligada tapa diaria) y para algunos (no fue mi caso) fueron las mejores que probamos en el viaje de una semana por la costa gaditana. Las de la foto las degustamos 'La Torre', en la playa del Palmar de Vejer, una suerte de restaurante-chiringuito donde fuímos a parar el segundo día y que recomiendo encarecidamente. Además dimos cuenta de otras cosas tan apetecibles como éstas:

Albóndigas de calamar y sepia con almejas y salsa de gamba. Realmente ricas

Fritura de pescado. Muy buena

Dorada a la brasa. Buena también

Morrillo de atún.... Sin palabras... reconozco que después de este viaje (y eso que no estábamos en temporada) se me va a hacer muy difícil volver a pedir atún en cualquier restaurante que no sea de Cádiz o su provincia. Casi cada día probé platos diferentes de partes diferentes de este pez y la mayoría de las veces acabé encantado.

Como en Cádiz quien manda es Eolo y además soplaba de Levante, pues al día siguiente nos olvidamos de la playa y enfilamos nuestros autos hacia la espléndida Sierra de Grazalema y en el pueblo que le da nombre nos sentamos a la mesa para disfrutar del espléndido queso Payoyo o de este Revuelto de Tagaminas (una especie de borrajas) que también estaba muy rico

Estos entrantes los tomamos como tapas en el restaurante Cadiz el Chico, donde nos inclinamos por el menú de la casa. En mi caso opté por una Sopa (u olla, ya no recuerdo) de Grazalema pero el caldo lamentablemente era muy claro y el jamón con el que se había elaborado dejaba un sabor demasiado rancio... lástima

De segundo, lo tuve claro, gustándome la carne de caza y siendo un cervecero más que reconocido no podía resistirme a pedir un Venado a la cerveza. Estaba muy bueno pero lo esperaba más contundente.... supongo que estaría elaborado con Cruzcampo (ya sabéis mi opinión sobre este producto) porque en la salsa no supe apreciar el sabor de ninguna birra

Un descubrimiento fue el vino con el que acompañamos la comida, este fabuloso tinto del terreno, de nombre Barbazul y que a pesar de sus 14.5 º entraba la mar de bien.

Habría más vinos en el viaje y muchos otros platos.... pronto os los cuento